ČSN ISO 22002-100 - Programy nezbytných předpokladů pro bezpečnost potravin - Část 100: Požadavky na dodavatelský řetězec potravin, krmiv a obalů
| Stáhnout normu: | ČSN ISO 22002-100 (Zobrazit podrobnosti) |
| Datum vydání/vložení: | 2026-05-01 |
| Třidící znak: | 569613 |
| Obor: | Pravidla správné hygienické a výrobní praxe |
| ICS: |
|
| Stav: | Platná |
3.8 potravinový obal
produkt, který se má použít pro uchovávání, ochranu, manipulaci, dodávání, skladování (3.16), přepravu (3.17) a prezentaci potravin
POZNÁMKA 1 k heslu Potravinový obal smí mít přímý nebo nepřímý kontakt s potravinami:
povrchy nebo materiály, které jsou určené k přímému kontaktu s potravinou, přicházejí do přímého styku s potravinami (tj. fyzicky se dotýkají potraviny nebo přicházejí do styku s volným prostorem nad potravinou) nebo budou přicházet do styku s potravinou při běžném používání potravinového obalu;
povrchy nebo materiály, které jsou určené k nepřímému kontaktu s potravinou, přicházejí do styku s potravinami nepřímo, nejsou při běžném používání potravinového obalu v přímém kontaktu s potravinami, ale existuje možnost přenosu látek do potraviny.
Klasifikace potravinového obalu, zda přichází do přímého nebo nepřímého styku s potravinou, by měla být součástí analýzy nebezpečí.
3.8 food packaging
product to be used for containment, protection, handling, delivery, storage (3.16), transport (3.17) and presentation of food
Note 1 to entry: Food packaging may have direct or indirect contact with the food:
• direct food contact surfaces or materials are in contact (i.e. physically touching the food or in contact with the headspace) or will be in contact with the food during normal use of the food packaging;
• indirect food contact surfaces or materials are not in direct contact with the food during normal use of the food packaging, but there is the possibility for substances to be transferred into the food.
The classification of the food packaging as direct or indirect food contact should be part of the hazard analysis.