Nacházíte se: Domů » Terminologická databáze » ČSN ISO 22002-100 - zónování

ČSN ISO 22002-100 - Programy nezbytných předpokladů pro bezpečnost potravin - Část 100: Požadavky na dodavatelský řetězec potravin, krmiv a obalů

Stáhnout normu:	ČSN ISO 22002-100 (Zobrazit podrobnosti) Zákazníci, kteří mají na svém počítači sjednanou od České agentury pro standardizaci (ČAS) službu ČSN on-line pro elektronický přístup do plných textů norem v pdf (verzi pro firmy nebo pro jednotlivce), mohou zde přímo otevírat citované ČSN.
Datum vydání/vložení:	2026-05-01
Třidící znak:	569613
Obor:	Pravidla správné hygienické a výrobní praxe
ICS:	67.020 - Procesy v potravinářském průmyslu
Stav:	Platná

Terminologie normy

‹

Nahlásit chybu

3.19 zónování

vymezení oblasti v rámci podniku, kde smí být uplatňovány zvláštní provozní, hygienické nebo jiné postupy, aby se minimalizovala možnost mikrobiologické křížové kontaminace (0 )

POZNÁMKA1 k heslu Příklady postupů zahrnují výměnu oděvu při vstupu nebo výstupu, přetlak vzduchu a změnu dopravních toků.

3.19 zoning

demarcation of an area within an establishment where specific operating, hygiene or other practices may be applied to minimize the potential for microbiological cross-contamination (3.3)

Note 1 to entry: Examples of practices include clothing change on entry or exit, positive air pressure and modified traffic flow patterns.